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—— 中國食品雜志社
比較截留分子量(MWCO)為1000D 和3000D 的卷式超濾膜在去除L- 乳酸發(fā)酵液中蛋白質等雜質過程中對蛋白質截留率和乳酸透過率的影響，研究超濾時間、操作壓力、蛋白質質量濃度及操作溫度等操作工藝參數(shù)對膜通量的影響，分析膜通量隨時間的變化規(guī)律，建立描述膜通量與操作壓力、蛋白質濃度關系的數(shù)學模型。結果表明：MWCO 為3000D 的膜更適合用于超濾L- 乳酸發(fā)酵液，其膜通量隨著超濾時間的延長衰減；隨著操作壓力和溫度的增加而升高，隨著蛋白質質量濃度的增加而降低，所建立的數(shù)學模型與實驗結果吻合良好。
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