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響應(yīng)面法優(yōu)化藍(lán)莓葉黃酮的微波提取工藝
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 143 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張玉香，屈慧鴿* ，楊潤亞，郁 波，孫 歡，盛花開
關(guān)鍵詞: 藍(lán)莓葉|提取工藝|黃酮類化合物|參數(shù)優(yōu)化|響應(yīng)面法
摘要:

為確定藍(lán)莓葉中黃酮提取的最佳工藝，以藍(lán)莓葉為主要原料，在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上采用Box-Behnken 中心組合試驗(yàn)設(shè)計(jì)和響應(yīng)面(RSM)分析法，建立微波提取黃酮的二次回歸方程，并以黃酮提取率為響應(yīng)值繪制響應(yīng)面圖和等高線圖。考察乙醇體積分?jǐn)?shù)、料液比、溫度、微波功率及時(shí)間對(duì)黃酮提取率的影響。方差分析結(jié)果表明：乙醇體積分?jǐn)?shù)、溫度和微波功率對(duì)黃酮提取率影響顯著；最佳工藝條件為提取溫度72℃，乙醇體積分?jǐn)?shù)64%，微波功率456W，在此工藝條件下黃酮提取率為4.232%。

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