領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究烏拉爾甘草多糖的超聲波輔助提取工藝。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，選定超聲波功率、提取時(shí)間和提取溫度3 因素的3 個(gè)水平進(jìn)行中心組合試驗(yàn)，建立甘草多糖提取率和純度的二次回歸方程，其決定系數(shù)分別為98.98%和91.67%。通過響應(yīng)面分析及嶺嵴分析得到優(yōu)化提取工藝條件為超聲功率580W、提取時(shí)間64.5min、提取溫度64.6℃，該條件下多糖提取率預(yù)測值為9.62%，驗(yàn)證值為9.56%，是傳統(tǒng)水浴浸提法提取率的3 倍多；多糖純度預(yù)測值為71.36%，驗(yàn)證值為65.65%。紅外光譜檢測結(jié)果顯示，超聲波提取法與傳統(tǒng)浸提法所得甘草粗多糖基本構(gòu)成相同。
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