領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過擬合狹鱈魚糜的近紅外漫反射光譜與其水分和蛋白質(zhì)含量，建立近紅外定量模型，用于狹鱈魚糜水分和蛋白質(zhì)的快速無損檢測。模型采用偏最小二乘法(PLS)擬合，水分和蛋白質(zhì)的定標(biāo)模型相關(guān)系數(shù)分別達(dá)0.98 和0.96以上，優(yōu)于近紅外透射光譜建立模型的預(yù)測結(jié)果。模型的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)＜ 10%，相對分析誤差(RPD)＞ 3，表明該模型能準(zhǔn)確快速地測定狹鱈魚糜中的水分和蛋白質(zhì)含量，且可用于實際生產(chǎn)中。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
