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—— 中國食品雜志社
在pH4.5 的B-R 緩沖溶液和HAc-NaAc 緩沖溶液中，活性紅4 與殼聚糖的離子締合物在574nm 波長處的吸光度與殼聚糖含量在0～4.0μg/mL 質(zhì)量濃度范圍內(nèi)呈良好線性關(guān)系。在B-R 緩沖溶液和HAc-NaAc 緩沖溶液中本方法的回歸方程分別為A=0.3434c － 0.0355，R2=0.9996 和A=0.3229c － 0.03，R2=0.9992。兩種緩沖體系測得結(jié)果無顯著性差異，且不受殼聚糖分子量大小的影響。以本法測定甲殼素膠囊中殼聚糖的含量，結(jié)果與該制劑的殼聚糖標示量相符。樣品測定精密度為1.43%(n=6)，平均回收率為101.1%。該方法具有較強的選擇性，適用于較復雜樣品中殼聚糖含量的測定。
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