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—— 中國食品雜志社
利用電化學(xué)聚合法制備3- 噻吩丙二酸(3-TPA)修飾玻碳電極。利用循環(huán)伏安法研究蘇丹紅在3-TPA 修飾玻碳電極上的電化學(xué)行為，得出預(yù)富集時間、pH 值、掃描速率及掃描范圍因素對該修飾電極檢測蘇丹紅的影響。在最佳條件下，利用差分脈沖伏安法得出在2.0 × 10-5～1.3 × 10-3mol/L 濃度范圍內(nèi)蘇丹紅Ⅰ響應(yīng)電流與其濃度對數(shù)呈良好的線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)r=0.996，檢測限為4.8 × 10-6mol/L。辣椒粉、辣椒醬加標(biāo)回收率分別為99.9% 和99.4%，相對標(biāo)準偏差(n=3)分別為0.25% 和0.21%。另外，對蘇丹紅Ⅰ氧化還原機理進行了初步的探討。
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