領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用索氏提取法從滇芒果果仁中提取脂肪，粗脂肪提取率為14.23%。經(jīng)石油醚提取、皂化和甲酯化得到的總脂肪酸甲酯進(jìn)行GC-MS 分析，分離出13 種脂肪酸化合物，并用面積歸一化法測(cè)定各種成分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，這些化合物多為直鏈脂肪酸，其中主要成分為硬脂酸、棕櫚酸、花生酸、14- 甲基- 十七酸、木焦油酸、以及山俞酸等。
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