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—— 中國食品雜志社
采用正交試驗考察超臨界CO2 萃取燕麥麩皮中燕麥油的最佳工藝技術(shù)參數(shù)，用GC-MS 分析燕麥麩油的脂肪酸組成。結(jié)果表明：CO2 超臨界萃取的最佳工藝參數(shù)為壓力15MPa、溫度35℃、時間3h，所得燕麥麩油澄清透明，呈金黃色，具有特殊的麥香味。超臨界CO2 萃取燕麥麩油中的脂肪酸主要有棕櫚酸17.60% 、硬脂酸1.32%、油酸40.15%、亞油酸37.55%、亞麻酸1.89% 和反油酸1.52%；而石油醚萃取燕麥麩油中的脂肪酸主要有15.90%、1.67%、38.38 %、41.67%、1.63% 和1.32%。超臨界CO2 萃取與石油醚萃取燕麥麩油中的總不飽和脂肪酸分別占81.11% 和83.00%。
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