領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
陶瓷和玻璃食品包裝中的化學(xué)物質(zhì)遷移到食品中危害消費者的健康，為此國內(nèi)外建立了相關(guān)的法規(guī)來確保陶瓷和玻璃包裝使用的安全性。本文對陶瓷和玻璃食品包裝中的有害金屬元素、歐盟和我國相關(guān)法規(guī)中的限量標(biāo)準(zhǔn)、與陶瓷接觸的食品樣品的消解方法、陶瓷和玻璃食品包裝中有害金屬元素的檢測方法和遷移研究予以綜述。
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