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—— 中國食品雜志社
以花生莖為原料，微波提取花生莖中水溶性膳食纖維。通過對浸泡時間、微波時間、微波功率、微波溫度和料液比等影響因素進行單因素及正交試驗，獲得花生莖水溶性膳食纖維的最佳提取工藝條件：浸泡時間55min、微波時間4min、微波功率800W、微波溫度90℃、料液比1:14(g/mL)，水溶性膳食纖維提取率達到6.0%，NSP 含量為94.68%，SDF 綜合評分為65.12%。
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