領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
對(duì)水產(chǎn)品中亞硫酸鹽含量的測(cè)定進(jìn)行研究，通過(guò)比較不同提取和測(cè)定方法，改良鹽酸副玫瑰苯胺比色法，建立以充氮蒸餾法提取、甲醛溶液吸收、鹽酸副玫瑰苯胺比色測(cè)定水產(chǎn)品中亞硫酸鹽的方法。該方法SO2 含量在0.1～2.0μg/mL 范圍內(nèi)與吸光度呈良好的線性關(guān)系(R2=0.9993)，方法的檢出限為0.30mg/kg。測(cè)定樣品的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差小于10%，平均回收率在80%～100% 之間。該方法重現(xiàn)性良好、使用無(wú)毒試劑、回收率能達(dá)到檢測(cè)要求，適用于水產(chǎn)品中亞硫酸鹽的測(cè)定。
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