領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了研究杜仲葉的體外抗氧化活性，杜仲葉粗提物被XDA-8 型大孔吸附樹脂吸附后，依次用不同體積分數(shù)的乙醇溶液進行梯度洗脫，得到4 種分離純化產(chǎn)物，測定了4 種產(chǎn)物對·OH、O2·及DPPH 自由基清除能力，同時測定了各產(chǎn)物中多酚和總黃酮的質(zhì)量分數(shù)。結(jié)果表明：4 種產(chǎn)物均具有良好的清除·OH、O2·及DPPH 自由基能力，且對各自由基的清除能力呈量效關(guān)系；產(chǎn)物抗氧化活性與總黃酮和多酚成分有關(guān)，且多酚類物質(zhì)起主導(dǎo)作用；收集不同乙醇體積分數(shù)的洗脫液可以得到不同成分含量的抗氧化劑。
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