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—— 中國食品雜志社
為了評價黃芩苷中糖鏈結(jié)構(gòu)的變化對其抗氧化作用的影響，進(jìn)一步探討黃芩苷抗氧化構(gòu)效關(guān)系。采用化學(xué)合成法對黃芩苷糖鏈部分的6- 羧基進(jìn)行選擇性酯化修飾，通過薄層層析(TLC)和核磁共振(13C NMR)波譜法確定它們的結(jié)構(gòu)。并采用超快速抗氧化自由基全自動分析儀測定黃芩苷及其衍生物的抗氧化活性。對黃芩苷糖鏈結(jié)構(gòu)的6- 羧基進(jìn)行酯化，合成了黃芩苷乙酯(2)、丁酯(3)和芐酯(4)衍生物。黃芩苷的抗氧化活性強(qiáng)于其衍生物，說明6- 羧基為黃芩苷抗氧化活性所必需基團(tuán)。
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