領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：通過(guò)研究富鍺大麥苗對(duì)小鼠的毒理作用，對(duì)其進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)。方法：用不同劑量富鍺大麥苗汁連續(xù)灌胃小鼠20d，通過(guò)急性毒性實(shí)驗(yàn)、骨髓細(xì)胞微核實(shí)驗(yàn)和骨髓細(xì)胞染色體畸變實(shí)驗(yàn)，測(cè)定其對(duì)小鼠急性毒理和遺傳毒理作用。結(jié)果：各實(shí)驗(yàn)組富鍺大麥苗對(duì)小鼠經(jīng)口半數(shù)致死量(LD50)大于1g/mL，動(dòng)物體質(zhì)量增長(zhǎng)正常，未表現(xiàn)中毒現(xiàn)象；骨髓微核發(fā)生率和染色體畸變率均在正常范圍內(nèi)與生理鹽水對(duì)照組比較無(wú)顯著差異(P＞ 0.05)。結(jié)論：本實(shí)驗(yàn)中無(wú)受試小鼠中毒死亡現(xiàn)象，沒(méi)有出現(xiàn)致畸突變現(xiàn)象，提示富鍺大麥苗在本實(shí)驗(yàn)使用劑量范圍內(nèi)對(duì)小鼠不具有急性毒性和遺傳毒性，是安全可靠的。
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