領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為獲得不同聚合度的海藻膠寡糖并對其進行確證，以海藻膠經(jīng)酶解制得的寡糖產(chǎn)品為原料，對其總糖含量、糖醛酸含量以及單糖組成等理化指標進行測定，運用硅膠柱層析對寡糖混合物進行分離，以薄層色譜和電噴霧質(zhì)譜對所得的寡糖單體進行分析。結(jié)果表明：酶解所得到的原料主要為聚合度2～10 的寡居糖醛酸混合物；經(jīng)硅膠柱層析分離可獲得聚合度2～5 糖的單體。本方法可分離、制備和鑒定海藻膠寡糖。
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