領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立應(yīng)用流式細(xì)胞技術(shù)(flow cytometry，F(xiàn)CM)快速檢測液態(tài)商品牛奶、果汁中的細(xì)菌總數(shù)的方法。采用膜過濾、離心技術(shù)對果汁樣品進(jìn)行前處理，去除影響FCM 檢測的基質(zhì)顆粒，使樣品達(dá)到FCM 可檢測狀態(tài)，檢測限達(dá)到101CFU/mL 數(shù)量級。對液態(tài)商品牛奶進(jìn)行重復(fù)性和驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，檢測結(jié)果經(jīng)Q 檢驗(yàn)法和方差分析，在一定范圍濃度下，F(xiàn)CM 檢測液態(tài)商品中的細(xì)菌總數(shù)與平板法成線性相關(guān)。FCM 是一種比平板法檢測細(xì)菌總數(shù)更加快速、準(zhǔn)確的方法。
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