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—— 中國食品雜志社
以引種栽培的新食物資源--卡亞為原料，對其多酚類進行定性定量分析，并以總多酚得率為目標，進行提取工藝優(yōu)化研究。結果表明，卡亞含有鞣質、多酚和黃酮類物質，100g卡亞鮮葉含單寧0.49g、黃酮類1.29g以及酚類2.57g。通過單因素及正交試驗優(yōu)化提取工藝，確定卡亞酚類物質提取的最佳條件為料液比1:15(g/mL)、溫度60℃、提取時間3h、超聲輔助提取時間20min，100g卡亞鮮樣優(yōu)化提取多酚得率最高為408mg。
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