領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為探明青海青稞的礦物元素組成，促進青稞資源開發(fā)利用及品質(zhì)評價，采用濕法消解、電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法(ICP-AES)對不同品種青稞中的20種元素--Ca、K、Mg、Na、P、S、Ba、Cu、Fe、Li、Mn、Mo、Ni、Sr、Ti、Zn、Al、As、Cr和Pb進行測定，并應(yīng)用聚類分析方法對測定結(jié)果進行分析。結(jié)果表明：在選定的條件下，各元素間相互干擾小，對測定結(jié)果無明顯影響；該方法回收率在95.4%～101.2%之間，RSD值(n=7)在1.2%～5.3%之間，具有較好的準(zhǔn)確度與精密度；不同品種青稞樣品中各種元素豐富，其中元素K、P、Mg、Ca、Na、S、Fe、Zn、Mn、Al、Cu含量較高，不同品種間有明顯差異；聚類分析將15個樣品聚為3類，其中藍青稞與紅青稞表現(xiàn)出較強相似性，而白青稞呈現(xiàn)品質(zhì)的多元性，同時青稞中微量元素的分布差異與品種的差異性有相當(dāng)大的關(guān)聯(lián)，而地域的差異性表現(xiàn)的不明顯。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
