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—— 中國食品雜志社
目的：研究二十二碳六烯酸(DHA)改善老年大鼠抗氧化的可能機制。方法：動物分為青年組(7月齡青年雄性大鼠)、老年組(20月齡雄性大鼠)、DHA低劑量組(灌喂20月齡雄性大鼠DHA 180mg/(kg·d) 42d)、DHA高劑量組(灌喂20月齡雄性大鼠360mg/(kg·d) 42d)，處死大鼠后測定腦組織中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、過氧化氫酶(CAT)活力、丙二醛(MDA)含量，然后用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用分析法分析腦脂肪酸組成及含量，最后用薄層層析和磷鉬酸法分析磷脂構(gòu)成。結(jié)果：與老年大鼠相比，灌喂DHA的各組大鼠的腦中SOD、GSH-Px、CAT活性顯著提高，同時灌喂DHA減少MDA的含量；對腦脂肪酸和磷脂的分析，表明灌喂DHA顯著提高腦DHA含量，增加總n-3脂肪酸/總n-6脂肪酸和DHA/AA(二十碳四烯酸)的比率，顯著降低AA含量，還能顯著提高磷脂酰乙醇胺、磷脂酰膽堿、磷脂酰肌醇、磷脂酰絲氨酸及神經(jīng)鞘磷脂的含量。結(jié)論：DHA顯著提高自然衰老大鼠的腦組織抗氧化能力，其機制可能與改變腦脂肪酸組成有關(guān)。
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