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—— 中國(guó)食品雜志社
研究陜西、四川和新疆產(chǎn)杜仲葉水提取物的DPPH自由基清除活性、羥自由基清除活性、抗脂質(zhì)過(guò)氧化活性、金屬離子絡(luò)合力和還原力、杜仲葉萃取物中的總酚含量，以2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)、VE和VC為陽(yáng)性對(duì)照。結(jié)果表明：四川和陜西產(chǎn)杜仲葉水提取物自由基清除力、羥自由基清除力、金屬離子絡(luò)合力和還原力以及總酚含量均高于新疆產(chǎn)杜仲葉，但是抗脂質(zhì)過(guò)氧化活性略低于后者。陜西與四川產(chǎn)杜仲葉水提取物體外抗氧化活性樣品特點(diǎn)相似，活性相近，新疆產(chǎn)杜仲葉與前兩者特點(diǎn)不同。
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