領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以條斑紫菜為原料，采用雙水相萃取法對R-藻紅蛋白進(jìn)行提取，討論不同工藝條件聚合物分子大小及質(zhì)量分?jǐn)?shù)、成相鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)、離子強(qiáng)度對藻紅蛋白的提取效果，通過正交試驗(yàn)確定藻紅蛋白的最佳提取條件。結(jié)果表明當(dāng)6%聚乙二醇4000、13%硫酸鈉、1.5%氯化鈉時(shí)，蛋白純度可由粗液的0.187上升至0.727，是傳統(tǒng)硫酸銨鹽析法的2.25倍，說明雙水相萃取法比硫酸銨鹽析法更適合提取R-藻紅蛋白。
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