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—— 中國食品雜志社
研究軟棗獼猴桃總黃酮體外抗氧化活性，采用分光光度法測定軟棗獼猴桃總黃酮對DPPH自由基、超氧陰離子自由基(O2－·)、羥自由基(·OH)清除能力，對鐵離子的還原能力以及對脂質(zhì)體過氧化的抑制作用，并與VC比較。結(jié)果表明，軟棗獼猴桃總黃酮具有較強(qiáng)清除DPPH自由基的能力和還原力，可有效抑制脂質(zhì)過氧化，對O2－·、·OH有一定的清除作用，且抗氧化作用與軟棗獼猴桃總黃酮含量呈正相關(guān)，軟棗獼猴桃總黃酮具有顯著的抗氧化活性。
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