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—— 中國食品雜志社
研究不同的臭氧質(zhì)量濃度處理對“大五星”枇杷果實貯藏品質(zhì)指標(biāo)的影響。“大五星”枇杷果實采摘預(yù)冷后，用0、100、150、200mg/m3臭氧進行處理，每周1次，每次處理30min，在3℃冷庫中貯藏30d，定期測定“大五星”枇杷果實的品質(zhì)指標(biāo)。結(jié)果顯示：100mg/m3臭氧處理對“大五星”枇杷采后保鮮貯藏有一定作用；而150mg/m3臭氧處理對“大五星”枇杷果實的貯藏保鮮效果最好；過高質(zhì)量濃度臭氧處理(200mg/m3臭氧處理)會對“大五星”枇杷果實造成損害。
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