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—— 中國食品雜志社
以櫻桃番茄(Solanum lycopersicum cv. Messina)果實為材料，研究外源水楊酸甲酯(methyl salicylate，MeSA)處理對果實冷害發(fā)生及多胺積累的影響。結(jié)果表明：該處理減緩了櫻桃番茄果實冷害癥狀的發(fā)展，降低了冷藏過程中果實的冷害指數(shù)、腐爛率和細(xì)胞膜的透性，顯著促進(jìn)了冷藏之前果實內(nèi)源亞精胺(spermidine，Spd)和精胺(spermine，Spm)的積累，并提高了冷藏過程中腐胺(putrescine，Put)和Spm的含量。MeSA處理減輕櫻桃番茄果實的冷害與果實內(nèi)源多胺的積累有關(guān)。
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