領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：探索赤芝多糖對小鼠急性肝損傷的保護(hù)效果與作用機制。方法：通過熱水浸提法提取赤芝多糖并用傅里葉變換紅外光譜進(jìn)行鑒定；將小鼠隨機分為空白組、模型組、赤芝菌絲體多糖（Ganoderma lingzhi mycelial polysaccharides，GLMPS）組（200 mg GLMPS/kg mb）、赤芝子實體多糖（Ganoderma lingzhi fruiting body polysaccharides，GLFPS）組（200?mg GLFPS/kg?mb）和陽性組（300?mg聯(lián)苯雙酯/kg?mb），測定各組小鼠醒酒與醉酒時間、肝臟指數(shù)與丙二醛、過氧化氫酶和總超氧化物歧化酶水平；提取實驗小鼠肝組織中的RNA，基于轉(zhuǎn)錄組技術(shù)探索赤芝多糖作用機制并用實時熒光定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（quantitative polymerase chain reaction，qPCR）進(jìn)行驗證。結(jié)果表明，赤芝多糖可延長酒精性肝損傷小鼠醉酒時間、縮短醒酒時間、降低肝臟指數(shù)；可有效抑制丙二醛含量的升高，提高過氧化氫酶、超氧化物歧化酶的活力；顯著改善細(xì)胞濁腫及泡沫樣病變。GLFPS作用效果優(yōu)于GLMPS。轉(zhuǎn)錄組學(xué)分析顯示有94?個差異表達(dá)基因（differentially expressed genes，DEGs），基因本體（gene ontology，GO）分析發(fā)現(xiàn)這些DEGs主要涉及脂肪酸代謝、一元羧酸代謝、胰島素樣生長因子、谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶活性等，京都基因和基因組數(shù)據(jù)庫（Kyoto encyclopedia of genes and genomes，KEGG）富集分析結(jié)果表明DEGs主要涉及的通路包括谷胱甘肽代謝、細(xì)胞色素P450、視黃醇代謝。對8?個富集到通路上的基因進(jìn)行實時熒光qPCR驗證，結(jié)果顯示因乙醇作用上調(diào)或下調(diào)表達(dá)的基因在GLMPS組中發(fā)生改變，進(jìn)一步證明了轉(zhuǎn)錄組學(xué)分析的準(zhǔn)確性。結(jié)論：赤芝多糖能夠有效預(yù)防急性酒精肝損傷，其機制可能是通過調(diào)節(jié)谷胱甘肽代謝、細(xì)胞色素P450、視黃醇代謝相關(guān)基因的表達(dá)。
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