領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為建立凝膠滲透色譜-高效液相色譜聯(lián)用技術(shù)測(cè)定食用植物油中苯并(a)芘殘留量的分析方法，采用凝膠滲透色譜進(jìn)行樣品前處理，用反相高效液相色譜熒光法對(duì)樣品中苯并(a)芘殘留量進(jìn)行測(cè)定，以保留時(shí)間定性、外標(biāo)法定量。結(jié)果表明，苯并(a)芘在0～20μg/L范圍內(nèi)，其線性相關(guān)系數(shù)是0.9998，植物油樣品的最低檢出限為0.1μg/kg，加標(biāo)回收率為88.3%～94.4%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.3%～4.9%。該方法靈敏度高、準(zhǔn)確度好，對(duì)5種不同濃度質(zhì)控樣品進(jìn)行測(cè)試分析，均獲得滿意結(jié)果，說明本方法適用于食用植物油中苯并(a)芘的快速測(cè)定。
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