領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用束縛-水浸法和無水乙醇誘導(dǎo)法復(fù)制小鼠胃黏膜損傷模型，實驗動物各分為6組：正常組、模型組、陽性藥物組(雷尼替丁+VE)，大豆多肽高、中、低劑量組(分別為7.5、5.0、2.5g/(kg·d)，連續(xù)給藥10d后，處死實驗動物，觀察潰瘍指數(shù)，同時測定肝組織MDA含量、血清ALT活性、胃黏膜組織SOD和MDA水平。結(jié)果表明：成功建立小鼠胃黏膜損傷模型，與模型組比較，大豆多肽高、中劑量組能明顯降低應(yīng)激性和乙醇誘導(dǎo)胃黏膜損傷小鼠的潰瘍指數(shù)，以高劑量效果最佳，呈明顯的劑量依賴性；同時大豆多肽高、中劑量組可明顯降低應(yīng)激性胃黏膜損傷小鼠肝組織MDA和血清中ALT水平；增強乙醇誘導(dǎo)胃黏膜損傷小鼠胃黏膜組織中SOD活力，降低MDA水平。小分子大豆多肽對小鼠胃黏膜損傷有一定的保護作用。
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