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—— 中國食品雜志社
對猴頭菇子實體多糖進行純化研究。采用樹脂吸附法對猴頭菇多糖脫色并利用超濾法進行分級除雜。結(jié)果表明：猴頭菇多糖適宜采用HD-3樹脂進行脫色；靜態(tài)脫色工藝為pH4.5、每100mL添加樹脂量15.0g、脫色2.5h，脫色率和多糖得率分別達到84.9%和83.2%；動態(tài)脫色工藝控制流速為5BV/h時，脫色率和多糖得率都較高，平均達83.9%和82.3%；最佳超濾工藝為選擇截留分子質(zhì)量為10kD 和100kD的兩種膜對猴頭菇多糖進行超濾，超濾溫度45℃、壓力0.16MPa、溶液pH7～9。此工藝適合工業(yè)化生產(chǎn)的需要，得到的猴頭菇多糖純度達74.2%。
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