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—— 中國食品雜志社
建立采用標準曲線法進行定量，火焰原子吸收光譜法(flame atomic absorption spectrophotometry，F(xiàn)AAS)直接進樣測定白酒中鈣的方法。探討反應體系、釋放劑濃度、乙炔流量以及燃燒器高度對吸光度的影響，比較兩種定量方式對測定結(jié)果的影響。結(jié)果表明，利用體積分數(shù)50%乙醇溶液作為標準酒樣可以有效地消除因匹配而產(chǎn)生的誤差，因此，實驗選擇標準曲線法作為定量方式。在最佳的實驗條件下，鈣的線性范圍為0.2～8μg/mL，檢出限為0.17μg/mL，白酒中鈣的質(zhì)量濃度為9.73μg/mL，精密度為2.04%，加標平均回收率為101.5%，RSD為2.73%。該方法直接、快速、準確、穩(wěn)定，具有較高的實用價值。
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