領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：擬建立嬰幼兒輔助食品中無機砷含量的測定方法。方法：以0.15mmol/L硝酸溶液為提取劑，90℃熱浸提取嬰幼兒輔助食品(米粉類及罐頭類)中無機砷，采用Hamilton PRP-X100(250mm×4.1mm，10μm)色譜柱分離，建立高效液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜(high performance liquid chromatography-inductively coupled plasma mass spectrometry，HPLC-ICP/MS)聯(lián)用技術(shù)測定其含量的方法。結(jié)果表明：As(Ⅲ)與As(Ⅴ)的線性范圍為0.5～400μg/L，線性相關(guān)系數(shù)(r)優(yōu)于0.9990，檢出限分別為0.06μg/L和0.08μg/L，無機砷的加標(biāo)回收率在80.5%～128.5%之間，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)＜5%。結(jié)論：方法簡便、準(zhǔn)確、靈敏，適用于嬰幼兒輔助食品中無機砷含量的測定。
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