領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以秦美獼猴桃、海沃德獼猴桃、秦光2 號油桃和秦王桃為研究對象，探討利用果實電學(xué)特性進行種類品種識別實驗的可行性，測定果實采收當(dāng)日在電激頻率0.1kHz～5MHz范圍內(nèi)24個頻率下的7個電參數(shù)(復(fù)阻抗Z、并聯(lián)等效電感Lp、損耗系數(shù)D、阻抗相角θ、串聯(lián)等效電阻Rs、電導(dǎo)G、并聯(lián)等效電容Cp)變化。結(jié)果表明：獼猴桃和桃果實的lgZ和lgLp與lgf均有很好的線性關(guān)系，R2大于0.95。在100Hz～1.58kHz的電激勵頻率范圍內(nèi)，可用D值來區(qū)分獼猴桃和桃果實。在100Hz～6.31kHz的頻率范圍內(nèi)，可用θ值和Rs值區(qū)分獼猴桃和桃果實。在100Hz～100kHz的頻率范圍內(nèi)，可用G值來區(qū)分獼猴桃和桃果實。在15.8～100kHz頻率范圍內(nèi)，可用Z來區(qū)分海沃德獼猴桃、秦美獼猴桃、秦王桃、秦光2號油桃果實。在100Hz～158kHz頻率范圍內(nèi)，可用Cp來區(qū)分獼猴桃和桃兩個種類及不同品種果實。
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