領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用動物血栓模型，飼喂纖溶豆豉來研究其在動物體內(nèi)的溶栓作用。通過小鼠腰背部皮下注射10mg/mL角叉菜膠溶液誘發(fā)小鼠尾靜脈形成血栓，實驗組A飼喂豆豉纖溶豆豉并自由飲用纖溶豆豉提取液，對照組B(模型小鼠)、對照組C(正常小鼠)分別飼喂全價營養(yǎng)鼠糧，并自由飲水。結(jié)果表明：各組小鼠生長情況良好；飼喂纖溶豆豉的實驗組A小鼠體質(zhì)量先降低后增高，飼喂5d以后尾部形成的血栓長度逐漸變短，10d時凝血酶原時間、凝血酶時間稍有延長，但差異不顯著，15d后凝血酶原時間、凝血酶時間均明顯延長(P＜0.05)，血漿中纖維蛋白原(FIB)含量相應(yīng)降低，D-二聚體在飼喂10d后呈陽性；而飼喂全價營養(yǎng)鼠糧的對照組B及注射生理鹽水的對照組C，其PT、TT差異均不顯著。因此食用纖溶豆豉能激活機體纖溶系統(tǒng)，抑制凝血系統(tǒng)作用，有助于預(yù)防和輔助治療血栓性疾病。
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