領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：探討大麥蟲超氧化物歧化酶(SOD)分離純化條件及其性質(zhì)，為大麥蟲利用提供科學依據(jù)。方法：以大麥蟲為原料，經(jīng)鹽析沉淀、DEAE-Sepharose FF陰離子交換柱層析和Sephadex G-75凝膠過濾層析等純化， 變性聚丙烯酰胺凝膠電泳(SDS-PAGE)方法對蛋白質(zhì)的組分進行分離并確定其分子質(zhì)量，原子吸收光譜儀鑒定酶的類型。結(jié)果：獲得了一種酶比活力較高的大麥蟲SOD，酶的純化倍數(shù)為68.54倍，分子質(zhì)量為37.30kD，屬于含銅鋅超氧化物歧化酶(Cu,Zn-SOD)，且在278nm波長處有紫外吸收峰，穩(wěn)定性較好，最適溫度為40℃，最適pH值為6.0，對H2O2、β-巰基乙醇試劑十分敏感，受氯仿-乙醇混合液(3:5，V/V)的影響較小。結(jié)論：大麥蟲SOD具有較高的酶比活力，穩(wěn)定性好，具有較高的利用價值。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
