領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
依據(jù)《中國期刊全文數(shù)據(jù)庫》、《CNKI中國引文數(shù)據(jù)庫》、《中國科技期刊引證報告》和“中國科學(xué)文獻服務(wù)系統(tǒng)”，運用文獻計量學(xué)的方法，選取2001-2010年《食品科學(xué)》雜志的11491篇學(xué)術(shù)論文，從載文量、欄目特色、基金論文、引文、總被引頻次和影響因子排名六個方面進行統(tǒng)計分析，探索《食品科學(xué)》10年來的一些發(fā)展規(guī)律。分析表明，該期刊的載文量逐年遞增，載文信息明顯增大，欄目設(shè)置合理，欄目比較固定，基金論文數(shù)量、篇均引文穩(wěn)步提高，影響因子和總被引頻次在所有學(xué)科期刊中的排名不斷上升，總被引頻次在輕工和紡織科學(xué)類期刊中始終位居榜首。這表明該期刊所載文獻質(zhì)量較高，它不僅是我國食品科學(xué)研究領(lǐng)域最重要的信息源之一，也是我國食品科學(xué)領(lǐng)域的主要核心期刊和權(quán)威期刊。
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