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超聲波輔助羥丙基-β-環(huán)糊精包埋椒目α-亞麻酸工藝優(yōu)化
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 134 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張玉靜，殷鐘意，鄭旭煦,*，朱建生
關(guān)鍵詞: 羥丙基-β-環(huán)糊精|椒目|α -亞麻酸|超聲波|高效液相色譜
摘要:

為優(yōu)化超聲波輔助羥丙基-β-環(huán)糊精(HP-β-CD)包埋椒目α-亞麻酸工藝，考察超聲功率、超聲時(shí)間、無(wú)水乙醇+混合脂肪酸:HP-β-CD質(zhì)量比對(duì)包合率的影響。結(jié)果表明，最優(yōu)工藝條件為超聲功率300W、超聲時(shí)間20min、無(wú)水乙醇+混合脂肪酸:HP-β-CD質(zhì)量比1:8，此條件下包合率達(dá)90.26%，可實(shí)現(xiàn)α-亞麻酸的安全無(wú)毒分離。

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