領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法分析神農(nóng)香菊全草精油的化學(xué)成分，并采用濾紙片瓊脂擴(kuò)散法和常量稀釋法對其抑菌活性進(jìn)行探討；同時，運(yùn)用透射電子顯微鏡及SDS-PAGE對其抑菌機(jī)理進(jìn)行研究。結(jié)果表明：神農(nóng)香菊精油含有149種組分，鑒定出63種成分，主要成分為萜烯類(13.99%)、醇類(25.82%)和醛酮類(3.69%)；神農(nóng)香菊精油對4種供試細(xì)菌均有抑菌作用，在實(shí)驗(yàn)質(zhì)量濃度下，精油抑抑菌圈直徑8.15～10.90mm，對革蘭氏陽性菌的抑菌效果明顯優(yōu)于革蘭氏陰性菌；透射電子顯微鏡和SDS-PAGE分析表明，神農(nóng)香菊全草精油抑菌機(jī)制可能在于破壞細(xì)菌細(xì)胞壁，導(dǎo)致細(xì)菌細(xì)胞變形和菌體蛋白質(zhì)減少，直至菌體分解為碎片。
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