領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：建立一種簡便實用的膠體金免疫層析檢測新方法，用于食品中黃原膠的快速篩查。方法： 用黃原膠抗原標(biāo)準(zhǔn)品免疫新西蘭大白兔，制備得到高效價的抗黃原膠多克隆抗體；采用檸檬酸三鈉還原法制備膠體金，并將其與抗黃原膠多克隆抗體標(biāo)記制得金標(biāo)抗體；在硝酸纖維素膜檢測線上，預(yù)包被黃原膠標(biāo)準(zhǔn)抗原，質(zhì)控線上包被羊抗兔IgG，采用競爭法，制成黃原膠膠體金免疫層析檢測試紙條，并對試紙條的特異性、敏感性和穩(wěn)定性進(jìn)行了試驗。結(jié)果：該試紙條檢測樣品的敏感性為3g/kg。結(jié)論：研制出黃原膠膠體金免疫層析試紙條及其檢測方法，該方法敏感性高、特異性強(qiáng)、操作簡便，5min可出檢測結(jié)果，可用于現(xiàn)場大量樣品的快速檢測。
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