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—— 中國食品雜志社
以桂七芒果為試驗材料，用鈣基及鈉基膨潤土進行涂膜處理后在室溫下(28～33℃)貯藏，對貯藏過程中發(fā)病指數(shù)、質(zhì)量損失率、呼吸強度、可溶糖、可滴定酸、可溶性固形物、細胞膜透性、原果膠等物理、化學及生理指標進行測定。結果表明：經(jīng)涂膜后可以明顯降低芒果發(fā)病情況和失水率，抑制呼吸強度、可溶糖和可溶性固形物高峰的出現(xiàn)，降低了可滴定酸的下降程度，延緩了果膠的降解速度，較好的保持了細胞膜的功能活性。鈉基膨潤土涂膜處理的保鮮效果好于鈣基膨潤土。
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