領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)以涼粉草為原料，通過水蒸氣蒸餾法提取得到?jīng)龇鄄菥停⑦\(yùn)用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀進(jìn)行組成分析，依據(jù)峰面積計(jì)算得到相對(duì)含量較高的組分為香樹烯（25.53%）、β-石竹烯（19.31%）、異石竹烯（11.30%）、甲位葎草烯（8.30%）、佛術(shù)烯（7.62%）。通過偽三元相圖篩選得到以吐溫60為表面活性劑，乙醇為助表面活性劑，表面活性劑與助表面活性劑質(zhì)量比（Km）為2∶1，混合表面活性劑與油相的質(zhì)量比（Smix）為8∶2的涼粉草精油微乳液，且該微乳液經(jīng)100、200 倍稀釋后仍保持穩(wěn)定。涼粉草精油經(jīng)微乳液包埋后的抗氧化活性得到不同程度的提高，其1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基清除能力略有提升，氧自由基吸收能力（oxygen radical absorbance capacity，ORAC）和過氧自由基清除能力（peroxyl radical scavenging capacity，PSC）分別提升為原來的2.6 倍和8.4 倍。此外，微乳液包埋同樣提高了涼粉草精油對(duì)人惡性黑色素瘤細(xì)胞A375的增殖抑制作用，涼粉草精油微乳化后的半數(shù)效應(yīng)質(zhì)量濃度約為原來的1/5。綜上，微乳液包埋較好地提升了涼粉草精油在水環(huán)境的抗氧化和抗A375細(xì)胞增殖活性，為涼粉草資源的高值化開發(fā)與利用提供了理論依據(jù)。
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