領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
乳鐵蛋白是一種具有抗菌、免疫調(diào)節(jié)等多功能性的鐵結(jié)合糖蛋白，主要存在于哺乳動(dòng)物乳汁中。近年來(lái)，乳鐵蛋白在促進(jìn)骨生長(zhǎng)方面的功能逐漸成為研究熱點(diǎn)。本文主要綜述乳鐵蛋白的結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)及其對(duì)成骨細(xì)胞、破骨細(xì)胞的作用、骨生長(zhǎng)的影響及機(jī)制等方面的研究進(jìn)展，并展望乳鐵蛋白作為骨效應(yīng)分子的應(yīng)用前景及仍需解決的問(wèn)題。
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