領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以花生紅衣為原料，采用超聲波輔助提取其中的多酚類物質(zhì)。通過(guò)單因素試驗(yàn)對(duì)超聲時(shí)間、超聲功率、料液比、乙醇體積分?jǐn)?shù)等工藝參數(shù)進(jìn)行研究，并用響應(yīng)面法優(yōu)化提取工藝，建立二次多項(xiàng)數(shù)學(xué)模型。結(jié)果表明，花生紅衣多酚提取的最佳工藝參數(shù)為超聲時(shí)間24.4min、超聲功率408W、料液比1:29.6(g/mL)、乙醇體積分?jǐn)?shù)51%。結(jié)合實(shí)際操作，響應(yīng)面優(yōu)化的最優(yōu)工藝參數(shù)調(diào)整為超聲時(shí)間24min、超聲功率410W、料液比1:30(g/mL)、乙醇體積分?jǐn)?shù)51%，此條件下花生紅衣多酚得率為8.95%。
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