領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以蜜柑果皮為原料，以不同干燥方式干燥果皮，運(yùn)用超微粉碎方法制成粉體，通過測(cè)定粉體的粒度分布情況、持水力、持油力及色度值等指標(biāo)，對(duì)常壓干燥、真空干燥及冷凍干燥等不同干燥方式進(jìn)行比較，得出常壓干燥方式最佳。并利用響應(yīng)曲面法研究果皮超微粉碎工藝，以粗粉粒徑、轉(zhuǎn)速及粉碎次數(shù)為自變量，比表面積為響應(yīng)值，研究各自變量及其交互作用對(duì)果皮超微粉碎效果的影響，確定最佳超微粉碎工藝為：粗粉粒徑60～80目、轉(zhuǎn)速16000r/min、粉碎次數(shù)3次，此工藝條件下，得到的比表面積為0.246m2/g。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
