領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用響應(yīng)面法優(yōu)化超聲提取板栗殼多酚的工藝條件，研究大孔樹脂對(duì)板栗殼多酚的靜態(tài)吸附解吸動(dòng)力學(xué)和最適靜態(tài)吸附解吸工藝條件，評(píng)價(jià)不同方法得到的板栗殼多酚對(duì)DPPH自由基的清除能力及對(duì)Fe3+的還原能力。結(jié)果表明，乙醇體積分?jǐn)?shù)及超聲功率是影響板栗殼酚類物質(zhì)提取效果的主要因素；超聲提取板栗殼多酚的最佳條件為：乙醇體積分?jǐn)?shù)43%，料液比1:18.5(g/mL)，提取時(shí)間17.5min，提取功率305W、提取次數(shù)為3次，在此最優(yōu)工藝條件下板栗殼多酚提取得率為2.86g/100g；大孔樹脂純化板栗殼多酚的最適工藝條件為：LX-17型樹脂，于25℃吸附1.5h，以體積分?jǐn)?shù)50%乙醇為解吸劑，于20℃解吸4h；超聲提取的板栗殼多酚對(duì)DPPH自由基的清除能力及對(duì)Fe3+的還原能力均優(yōu)于回流法，大孔樹脂處理能提高板栗殼多酚提取物的抗氧化活性。
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