領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
研究免疫磁珠法用于出口脫水蒜制品中沙門(mén)氏菌的檢測(cè)，將免疫磁珠使用于400mL大體積溶液中，并使用高速離心代替磁棒進(jìn)行分離。致病微生物捕獲、分離實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明免疫磁珠法具有特異性強(qiáng)、靈敏度高的特點(diǎn)，沙門(mén)氏菌污染量為1CFU/25g時(shí)，檢出率為70%，污染量為10CFU/25g時(shí)，檢出率達(dá)100%。
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