領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立核固紅光度法測(cè)定乳制品中微量鉻的新方法。在鹽酸介質(zhì)中，鉻(Ⅵ)能夠氧化核固紅而使溶液褪色，且褪色程度與鉻(Ⅵ)的質(zhì)量濃度在一定范圍內(nèi)呈線性關(guān)系，據(jù)此可以測(cè)定鉻(Ⅵ)，若將鉻(Ⅲ)在NaOH溶液中以H2O2氧化成鉻(Ⅵ)，即可測(cè)定總鉻，實(shí)現(xiàn)鉻(Ⅵ)與鉻(Ⅲ)的同時(shí)測(cè)定。在最大吸收波長560nm處，Cr(Ⅵ)的質(zhì)量濃度在0.2～1.6μg/mL范圍內(nèi)符合比爾定律，表觀摩爾吸光系數(shù)為2.2×104L/(mol·cm)。方法用于幾種乳制品中Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ)的同時(shí)測(cè)定，結(jié)果與二苯碳酰二肼光度法測(cè)定結(jié)果一致。
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