領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了研究草魚鱗膠原蛋白肽（collagen peptide，CP）防治骨質(zhì)疏松（osteoporosis，OP）作用與血清炎性細(xì)胞因子、腸道菌群的關(guān)系，將雌性ICR小鼠分為假手術(shù)組、模型組、鈣爾奇D組和膠原蛋白組，建立OP模型。分析CP對(duì)小鼠股骨的生物力學(xué)特性、骨微結(jié)構(gòu)、血清腫瘤壞死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）、白細(xì)胞介素（interleukin，IL）-1β與IL-6以及腸道菌群相關(guān)指標(biāo)的影響。結(jié)果表明，與模型組相比，草魚鱗CP可以顯著增加OP小鼠股骨的最大彎曲荷載和最大彎曲應(yīng)力（P＜0.05，P＜0.01），增加骨小梁數(shù)量，修復(fù)骨微結(jié)構(gòu)，顯著降低血清中IL-1β、IL-6和TNF-α質(zhì)量濃度（P＜0.05），改變腸道菌群組成結(jié)構(gòu)，降低厚壁菌門和擬桿菌門豐度比值，增加乳酸桿菌和普雷沃菌等益生菌的豐度，抑制螺桿菌屬等多種條件致病菌在腸道的定植與繁殖。結(jié)論：草魚鱗CP通過減少小鼠血清炎性細(xì)胞因子的分泌，改善腸道菌群結(jié)構(gòu)，輔助治療OP。
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