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1 株產(chǎn)酸性α-淀粉酶黑曲霉原生質(zhì)體制備和再生條件優(yōu)化
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 171 發(fā)表時(shí)間: 2014-02-11
作者: 王發(fā)祥，俞 健，王建輝，李向紅，何紀(jì)華，劉永樂(lè)*
關(guān)鍵詞: 原生質(zhì)體；酸性α-淀粉酶；黑曲霉；響應(yīng)面法；制備；再生
摘要:

 通過(guò)單因素試驗(yàn)、Plackett-Burman（PB）試驗(yàn)和響應(yīng)面優(yōu)化獲得產(chǎn)酸性α-淀粉酶黑曲霉孢子原生質(zhì)體制備和再生的最佳工藝參數(shù)：黑曲霉種齡72 h、孢子濃度7.5×106CFU/mL、滲透壓穩(wěn)定劑甘露醇濃度0.85 mol/L，以10 g/L蝸牛酶＋ 10 g/L 纖維素酶＋ 10 g/L 溶菌酶為破壁酶、pH 6.8、酶解溫度37 ℃、酶解2 h。在此條件下，原生質(zhì)體制備率可達(dá)86.92%，再生率可達(dá)42.67%。

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