領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過單因素試驗、Plackett-Burman（PB）試驗和響應面優(yōu)化獲得產(chǎn)酸性α-淀粉酶黑曲霉孢子原生質(zhì)體制備和再生的最佳工藝參數(shù)：黑曲霉種齡72 h、孢子濃度7.5×106CFU/mL、滲透壓穩(wěn)定劑甘露醇濃度0.85 mol/L，以10 g/L蝸牛酶＋ 10 g/L 纖維素酶＋ 10 g/L 溶菌酶為破壁酶、pH 6.8、酶解溫度37 ℃、酶解2 h。在此條件下，原生質(zhì)體制備率可達86.92%，再生率可達42.67%。
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