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茶葉水提取物對草莓保鮮效果的影響
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 137 發(fā)表時間: 2014-02-23
作者: 陳迪新，鄧元平，李小靜，孫芳芳
關(guān)鍵詞: 茶葉水；茶多酚；保鮮；抗氧化酶；草莓
摘要:

以新鮮草莓‘安娜’為試材，探討不同質(zhì)量濃度的茶多酚茶葉水提取物的保鮮效果。研究將市售‘信陽毛 尖’茶葉經(jīng)沸水浴...

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