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亞臨界水提取熱穩(wěn)定脫脂米糠蛋白
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 108 發(fā)表時間: 2014-02-23
作者: 張慧娟，劉英麗，王 靜*
關(guān)鍵詞: 熱穩(wěn)定脫脂米糠；亞臨界水提取；蛋白質(zhì)；總糖；氨基酸
摘要:

利用亞臨界水在不同溫度（100～200 ℃）和時間（0～30 min）條件下提取熱穩(wěn)定脫脂米糠（heat stable defatted rice bran，HSDRB）中...

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